La Agencia de Desarrollo Económico de Rawson (ADER), junto al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), concluyó el Taller de Dulces y Conservas, que contó con la participación de más de 80 vecinos interesados en adquirir nuevos conocimientos y herramientas para la elaboración de alimentos.
La formación fue dictada los días 19 y 20 de octubre por el chef Juan Pablo López, en una convocatoria que superó las 200 personas interesadas en la propuesta.
ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Durante la primera jornada, se abordó la preparación de conservas de verduras y carnes blancas, con técnicas de elaboración, higiene y seguridad alimentaria. El segundo encuentro se centró en la elaboración de dulces, mermeladas y jaleas, los procesos de envasado y una degustación de chacinados, con contenidos vinculados a la producción y conservación de alimentos.
El gerente de ADER, Fernando Vosecky, destacó que estas propuestas buscan acercar conocimientos prácticos a los vecinos, tanto para el consumo familiar como para quienes desean desarrollar un emprendimiento propio.
TRABAJO ARTICULADO Y DESARROLLO PRODUCTIVO
«Desde ADER continuamos trabajando de manera articulada con el INTA para brindar oportunidades de formación gratuitas, acompañar nuevas iniciativas y fortalecer el desarrollo productivo de Rawson y la región», concluyó Vosecky.
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